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三款冬季坐月子营养食谱

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白扁豆粥

材料:白扁豆60克,粳米100克。

做法:先把白扁豆放入锅中炒成半熟,然后捞起,待粳米煮开后放白扁豆,直至煮成粥状即可食用。

奶油卿鱼

材料:细鱼1条(约400克),笋片20克,熟火腿3片,姜片1片,葱结1个,黄酒5毫升,熟猪油10克,味精少许,精盐适量,白汤500毫升。健康小常识

做法:

1、鱼背上用刀每15厘米宽,划出人字形刀纹,放入沸水锅中烫一下捞出,将血水、粘液去掉.以除腥味。

2、将炒锅放在旺火上烧热,用油滑锅后加入清猪油巧克,烧至7分熟,放入葱姜爆出香味,再将鱼放入锅中,两面略煎一下,倒入黄酒稍烟,随即加入白汤500毫升、冷水10毫升、精盐、猪油,盖好锅盖,煮开3分钟左右,使汤白浓。再改用小火阅3分钟,至鱼健康小知识眼凸出,放入笋片、精盐、味精,并改用大火煮至汤成乳白色,就可起锅装碗。

清炖鸡

材料:肥母鸡肉(净)250克,笋片30克,冬菇4个,生火腿2o克,红枣lO个姜片2片,葱结1个,料酒5毫升,精盐适量,清水500毫升。

做法:

1、取干净肥母鸡肉,斩成3厘米左右小块,火腿切片,加水煮沸,即取出洗净。将鸡块放入瓦罐内,鸡皮朝上,再放火腿片、红枣、笋片、葱和姜。

2、在员煮鸡块汤中加料酒、精盐、煮沸、去沫、倒入瓦罐,加盖,并且棉筋纸封好,炖三小时左右即成。

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